Владельцы коров, занимающиеся реализацией населению молока и молочной продукции, весьма обеспокоены введением нового дорогостоящего анализа.

Зарекомендовано временем

"Пробуйте, берите, кушайте на здоровье!" - бойко зазывает покупателей в свой торговый павильон молочница Татьяна Семёновна Гужель из деревни Заболотье, которая вместе с мужем ни один десяток лет занимается фермерским хозяйством. Народ подходит, берёт свежее или топлёное молоко, творог из трёх видов выбирает по вкусу, сметанки, чтоб сдобрить борщ иль щи наваристые. А ещё - сало, яйца. Все - натуральное, домашнее, выращенное на подворном хозяйстве.

Практически ежедневно торгует Татьяна Семёновна на мини-рынке в небольшом павильончике, где установлены холодильники, есть свежая привозная вода. В основном, у хозяюшки - свои давние клиенты. Подолгу закупаются у Гужель, доверяя проверенному временем качеству.

Известные фермеры из Заболотья всю жизнь держали скотину: по 17 коров, поросят, птицу, пчелиную пасеку. Все время продавали на рынке молоко и молочную продукцию, мясо, сало, яйца. Троих детей и шестерых внуков вскормлено у фермеров Гужель свойскими продуктами. "Когда началась в Орле чума, нам сказали убрать всех свиней, а у нас на тот момент было 15 покрытых свиноматок. Такой шок пережили, до сих пор с ужасом вспоминаю", - поделилась женщина. Сейчас же 2 коровы осталось, потому что платить за анализы стало слишком дорого. Хотела ремонт в павильоне делать, но все эти нововведения прямо руки отбили. Вообще, наверное, закроюсь…

Цена молока

Татьяна Семёновна поведала, что раньше сдавали молоко только на рынке в субботний ярмарочный день, исследования проводили наши ветврачи и брали за это 200 рублей. Потом, около 5 лет назад, добавился Киров: стали возить молоко на один анализ каждые десять дней по 380 рублей за исследование, и на другой - один раз в три месяца за 1600 рублей. Потом раз в год, в декабре, добавилась Калуга . Сначала собирали 8 тысяч рублей со всех 15 человек, торговавших молоком. Теперь за этот анализ платят по 7000 рублей каждый, плюс - на дорогу. Владельцы коров кооперируются и отправляют в лаборатории ветеринарной службы кого-то из сыновей, оплачивая бензин, или нанимают кого-то со стороны. Итого в год уходило почти 47 тысяч рублей.

- Сами возим в Киров и Калугу по 300-500 граммов молока. Молока не жалко, хоть ведро нальём! Но денег это стоит немало, да к тому же время тратить приходится - по полдня на поездку. Когда хозяйством-то заниматься? - сетует Гужель.- И вот в июне ещё один анализ придумали в Калугу возить: ежемесячно по 9, 5 тысяч рублей! Такое ощущение, что нас просто выживают… На большом рынке уже остался один продавец. Я вместе с Жанной Рамазановой, Татьяной Трубцовой, Верой Стрельцовой и ещё парой продавцов торгуем теперь только в рабочие дни на мини-рынке. И в Сукремле на рынке ещё, может, 4 человека торгуют. Словом, - чуть больше десятка наберётся. Очевидно, что "сельхозка" у нас в районе пошла на убыль. Вот читала недавно в КГВ "Чего в Калужской области в борще ложка не стоит?" Да как же она будет стоять с такими- то поборами!

Забота заботе - рознь

Исполняющая обязанности начальника Людиновского отдела ГКУ КО "Кировская межрайонная станция борьбы с болезнями животных" Анна Владимировна Ерохина пояснила, что на большом рынке местные ветврачи проверяют вкус, цвет, запах, температуру, жирность, белок, кислотность и плотность молока. В Кирове молоко проверяют на соматические клетки и потенциально опасные вещества (антибиотики). В Калуге один раз в полугодие проверяют кольцевую реакцию на бруцеллез и на токсические вещества. Эти исследования проводятся в аккредитованных лабораториях. Делать подобные анализы на месте, в Людинове, они не могут.

Новый анализ, по словам руководителя, действительно введён в соответствии с Приказом Комитета ветеринарии №325 от 29 марта 2022 года " Об организации работы по проведению ветеринарной санитарной экспертизы молока и молочных продуктов при их переработке и реализации на розничных рынках". А сам приказ был разработан в связи с вступлением в силу 1 марта 2022 года ветеринарных правил о назначении и проведении санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Это приказ №421 от 28.06 2021г Минсельхоза РФ.

"Оправдано ли такое большое количество проводимых анализов?" - спрашиваю специалиста.

- Дело в том, что сейчас нередко встречается, когда хозяин держит одну корову, а молока продаёт столько, будто в ОПХ у него имеется целое стадо. И поэтому возникают сомнения: разбавленное ли молоко или нет…проверять в любом случае надо! - последовал ответ.

Сами сельхозтоваропроизводители согласны, что анализы надо брать, ведь это - забота о людях. Но не по таким ценам и не так много!

- Раньше в совхозе в Заболотье работала. Так вот там молоко проверяли не больше одного раза в квартал, и всё хорошо было. На молокозавод возили, и то не каждый раз на жирность проверяли. Кислотность - да, надо проверить, чтобы решить, куда пустить в переработку. А теперь - куда ж такое годится так сильно бить по карману, - говорит Татьяна Семёновна. - Ни какого желания работать дальше нет.

И впрямь, как бы нас с такой чрезмерной "заботой" со стороны государства не оставили без натуральных свойских продуктов, произведённых или выращенных на местах. А то такими темпами придётся покупать порошковое молоко в коробках, и удивляться потом, почему дети не растут, отчего столько стало аллергиков…