Сегодняшняя стратегия Продовольственной компании "Люмар" наряду с торговой деятельностью - развивать собственное производство, выпуская качественную продукцию. Это не только дополнительная услуга, но и новые рабочие места, что особенно сейчас актуально, а также позитивный момент в плане конкуренции. Это направление в компании полным ходом реализуется в трех торговых центрах Люмара, а в планах - развивать его и дальше.

Более 12 видов копчёной рыбы собственного производства предлагает людиновцам магазин "Квадрат", который первым в компании "Люмар" открыл собственное производство.

Рабочий день магазина "Квадрат" начинается задолго до его открытия. Ежедневно директор Олег Плахов с коллегами обсуждают, как и что ещё нужно сделать, чтобы покупатели уходили довольными и с желанием вновь прийти сюда. Открытие собственного производства - тому подтверждение. Этот магазин Продовольственной компании "Люмар" всегда отличали новаторство, целеустремлённость, желание улучшить обслуживание покупателей, сделать их пребывание здесь максимально целесообразным.

Заходя в магазин, сразу ощущаешь неповторимый душистый запах свежеиспечённого хлеба. Ещё до открытия мастера-кондитеры готовят тесто, и к 9 часам на прилавки "Квадрата" уже поступает свежая хлебобулочная продукция. Горячие батоны, багеты, ароматные золотистые булочки с изюмом, повидлом, бананом, крендель с сыром можно приобрести с пылу с жару.

Более 50 видов этой продукции предлагают пекари; ассортимент постоянно расширяется и обновляется. Надо отметить, что условия для работы в пекарне замечательные. Здесь трудятся мастера своего дела: Татьяна Зайцева, Татьяна Мишунина, Елена Соколова, Светлана Машлетова, Людмила Затолокина.

Рядышком оборудовано детское кафе, где можно выпить чашечку кофе, чая, полакомиться молочным коктейлем, соками и сдобной выпечкой производства пекарни. Для удобства покупателей готовят здесь и кур-гриль, крылышки. Отзывы у людей самые положительные, потому что цена приемлемая. Но руководство компании и магазина пошли дальше.

Не без гордости рассказывает Олег Плахов об открытии коптильного цеха, где коптят более 12 видов рыбы (холодного и горячего копчения) на ольховых опилках, а также рульку, шашлычки, колбаски. Для того, чтобы научиться этому, ездили перенимать опыт в Смоленск, Брянск, Калугу. Оборудование для коптильни приобрели во Владимире. Многим покупателям продукция собственного производства "Квадрата" уже пришлась по душе. В Людинове подобного коптильного производства нет.

Тем самым "Люмар" открыл ещё одну страницу своей деятельности для покупателей.

Инициативу "Квадрата" подхватил самый большой магазин города и компании - Торговый дом "Людиново". Три года назад здесь открыли свою пекарню. Покупатели доверяют качеству продукции, потому как оборудование для мини-пекарни и часть производственного процесса - на виду у посетителей. Сейчас здесь выпекают около 50 сортов хлебобулочных изделий. Помимо классического, покупателям предлагают такие виды эксклюзивного хлеба, как домашний с кунжутом, с черносливом, ржано-пшеничный, картофельный. При посещении Торгового дома доносящийся из пекарни аромат помогает увеличить количество постоянных и благодарных покупателей. Они знают, что в течение дня смогут приобрести свежую выпечку именно в этом магазине и оценить такую возможность. Пекарня - отличный способ повысить имидж торгового предприятия.

Но здесь пошли дальше и освоили ещё одно направление. - кулинарию, и уже появились свои постоянные покупатели. Любителям полуфабрикатов предлагают пельмени, пироги, блины. Для тех, у кого не хватает времени "поколдовать" у плиты, пожалуйста, - готовые блюда собственного производства: домашний плов, голубцы свиные и рыбные котлеты, мясные ёжики на пару, зразы, готовящиеся в пароконвектомате. Новый цех настолько универсален, что здесь можно организовывать деятельность в трёх направлениях: пекарное производство, приготовление пиццы и кулинарной продукции, а точнее и по индивидуальным заказам покупателей. Но самое главное, что компания "Люмар" полностью несёт ответственность за выпускаемую продукцию.

- Универсам розничной торговли такого формата, как "Торговый дом "Людиново", должен иметь весь перечень продуктов питания, - рассказывает директор магазина Павел Филатов. - Решили, что услуга, которую предоставим по продаже свежего мяса, будет хорошим дополнением к имеющемуся ассортименту и удовлетворит потребности покупателя. Ежедневно, независимо от выходных и праздничных дней, в "Торговый дом" поступает мясо фермерское из Брянской области. Конечно, чтобы удовлетворять потребности сегодняшнего покупателя, нужны усилия всего коллектива. Многие из сотрудников торгового предприятия трудятся здесь многие годы.

В свой юбилейный год продовольственная компания "Люмар" построила в микрорайоне Сукремль свой самый большой и самый красивый торговый центр в городе. Несомненно, подобного по внешнему виду и внутреннему содержанию здания в Людинове нет. На открытии универсама генеральный директор А.В. Петров пообещал жителям микрорайона, что в магазине будет не только продуктовый отдел, но и мясной, и собственное производство. И всего через три месяца люмаровцы выполнили свое обещание. Сегодня они радуют сукремльцев вкусной выпечкой и мясными полуфабрикатами. Работают здесь профессионалы с большим опытом. К примеру, Валентина Зиновкина, всю жизнь отдавшая пекарному делу, Елена Парамонова, Мария Юркова, Александра Нефедкина, Елена Коштенкова, Анастасия Пряхина. Этот большой, уютный центр радует всех: и тех, кто здесь работает, и тех, кто сюда приходит.

- Покупатели в наши дни достаточно избалованы, поэтому на фоне огромной конкуренции надо было их заинтересовать и предложить свой эксклюзив. Сейчас мы можем не только снабжать покупателей качественной продукцией, но и занимаемся её производством, - говорит коммерческий директор ПК “Люмар” Владимир Денисов. - Главное, у люмаровцев есть желание совершенствоваться, а не довольствоваться достигнутым. В скором времени еще в одном магазине компании "Молодежном" будет открыто собственное производство. Они позволяют людям экономить время, создают удобства.